Le Restaurant SY La Terrasse à Vézelay
De succulentes recettes bourguignonnes, des produits de qualité pour la plupart locaux et BIO, du vrai fait maison.
Les produits que nous proposons proviennent pour la quasi-totalité de fermes maraichères ou d’élevages des alentours. Les légumes sont issus essentiellement de l’agriculture biologique (ferme « Vezelay Terroir » et ferme « Les Jardins Du Basilic »), les œufs plein air de chez Charol’œuf à Saint Léger Vauban sont labélisés « parc du Morvan », la truite de la ferme aquacole de Crisenon à Pregilbert est labelisée BIO, la viande de bœuf est fournie par la ferme Pechery à Brosses. Pour les autres produits, nous privilégions toujours les circuits courts quand cela est possible avec les fermes des environs.
Heures d’ouverture
Accueil pour le service de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30 (21h en été)
Capacité : 40 personnes en intérieur, 60 personnes en terrasse
Fermé le 24 et 25 décembre ainsi que le 31 décembre et 1er janvier
Les cartes du restaurant SY LA TERRASSE
Nous proposons une belle sélection de vins régionaux et d’ailleurs, de whiskys, de vieux rhum et de cocktails.
De véritables plats « faits maison »
La Bourgogne à tant à offrir : son bœuf Charolais, ses agneaux et volailles élevés au grand air, ses légumes de pleine terre, ses fruits issus de variétés typiquement Bourguignonnes. Le Restaurant SY La Terrasse prend soin de sélectionner les meilleurs producteurs respectueux d’une charte de qualité majoritairement BIO.
De passage ou en séjour à Vézelay, ne manquez pas un déjeuner ou un dîner au SY La Terrasse, la table incontournable de Vézelay, proposant des produits gourmands et des véritables plats « faits maison ».
Le bœuf Bourguignon longuement mijoté au vin du terroir, les œufs meurettes ponctués d’oignons grelots, les coquilles d’escargots de Bourgogne au beurre de baratte et à l’ail des ours, l’andouillette à la moutarde de Dijon, le jambon braisé au Chablis.
Les fromages sont tout autant des surprises pour les papilles: le Chaource, l’époisse, le « trou du cru », le chèvre dans tous ses états, qui précéderont les tartes fines aux fruits de saisons, et les poires au vin fondantes …
Et pour renforcer le caractère de nos plats et les rendre encore plus savoureux, notre chef privilégie une cuisine élaborée à grand renfort de sauces et bouillons, à la façon des cuisinières de Bourgogne d’autrefois.
Pour les Groupes
Pour les groupes, merci de nous contacter directement
+ 33 (0)3 86 33 25 50
sybarlaterrasse@gmail.com
Concerts, apéro-concerts & soirées littéraires
L’Hôtel-Restaurant SY La Terrasse assure une grand nombre d’animations de soirées toute l’année. Pour découvrir l’agenda de concerts, d’apéro-concerts aux tapas et de soirées littéraires, nous vous invitons à suivre régulièrement l’actu sur la page Facebook du SY La Terrasse et SY Les Glycines
